Fotografie: Martina Matičková

Česnek je známý pro své široké spektrum léčivých látek, silic, vitamínů a minerálů 

Má antibakteriální a antimykotické účinky, podporuje imunitní systém, vykašlávání, pocení a také snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Příznivě ovlivňuje zažívání, střevní mikroflóru a pomáhá při chřipkových onemocnění. Česnek obsahuje vitamíny skupiny B, A, C a z minerálů převážně draslík, vápník, fosfor, síru, hořčík, jód a selen. Vysvětluje  Mgr. Zuzana Douchová – nutriční terapeut a psycholog.

Česnečka s vůní tvarůžků

Když už česnečka, tak i s olomouckými tvarůžky! Tuhle kombinaci jsem si letos v zimě velmi oblíbila a doporučuji při nachlazení a posílení vyčerpaného organismu. Olomoucké tvarůžky jsou výborným zdrojem bílkovin s minimem tuků a cibulí také nešetřete, ať je těch zdraví prospěšných látek a vůní v této polévce co nejvíce. Pro silnější účinky polévky použijte vývar drůbeží, nebo hovězí. Pro bezmasou variantu lze nahradit vývarem zeleninovým a povařenou zeleninu přidat do polévky.

SUROVINY :

POSTUP:

Na rozpáleném oleji v hrnci orestujeme nejdříve na plátky pokrájenou cibuli a restujeme dozlatova. Pak přidáme na kostičky pokrájené brambory, zalijeme vývarem a povaříme do změknutí brambor. Dochutíme majoránkou, pepřem a kmínem. Na závěr prolisujeme česnek a ihned podáváme, nebo jen krátce povaříme. Tvarůžky pokrájíme na kostky a dáme na dno hlubokého talíře či misky a zalijeme polévkou. Ozdobíme čerstvou petrželkou.  

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím.