Nerovnováha v příjmu sodíku může způsobit nečekané zdravotní komplikace. Pijete-li rádi a často minerálky, není pak od věci si množství přijímaného sodíku trochu pohlídat.
Sodík je potřeba
Sodík je důležitým prvkem a pomáhá udržovat vnitřní rovnováhu organismu. Nadměrné množství soli ale může vést ke zvyšování krevního tlaku, zadržování vody v těle nebo k potížím s ledvinami. Obsah sodíku je proto jedním z prvků, který byste při nákupu minerální vody měli sledovat.
Doporučené denní množství překračujeme několikanásobně
Doporučené denní množství soli pro dospělého člověka je podle Světové zdravotnické organizace 3–5 gramů, to odpovídá jedné čajové lžičce (běžná minerálka obsahuje max. 1,5 g/l tj. max. na špičku nože. Průměrný Čech však spotřebuje podle ČSÚ za rok 6 kg soli, tedy 16,5 g denně. Potraviny, které obsahují vysoké množství sodíku, bychom měli raději omezit.
Například v kategorii středně mineralizovaných vod najdeme minerálky, které obsahují pouze několik miligramů sodíku, ale také minerálky s více než 500 mg sodíku na jeden litr. Limit pro pitnou vodu je 200 mg/l, (to je dáno vyhláškou MZ č. 252/04 o požadavcích na pitnou vodu) pro kojeneckou vodu je 20 mg/l.
„Veškeré minerální vody se doporučuje střídat a to zejména z toho důvodu, abychom se „nepřehltili“ určitými minerály a nezačali se nám ukládat do podoby kamenů, které potom mohou způsobovat zdravotní problémy,“ říká nutriční terapeutka Veronika Jirkalová.
Kohoutková voda
Pitná voda jako zdroj sodíku není obvykle považována za rizikový faktor, protože – až na výjimky, kdy se vlivem místních geochemických podmínek blíží svým obsahem rozpuštěných látek minerální vodě – je obsah sodíku přirozeně nízký, v jednotkách až desítkách mg/l. Tím přispívá voda k celkovému dennímu příjmu sodíku necelými 10 %.
Zdroje: http://www.szu.cz/uploads/documents/chzp/voda/pdf/sodik.pdf,
http://www.szu.cz/uploads/documents/czzp/seminare/2013/zasady_stravovani_sul.pdf
Survey on members state implementattion of EU Salt Reduction Framework
