Již léta je známo, že vláknina hraje klíčovou roli v zachování zdraví našeho střeva. Nové výzkumy však naznačují, že její přínos sahá ještě dále - může být nezbytná i pro zdraví našeho mozku. Tato souvislost mezi stravou bohatou na vlákninu a lepší funkcí mozku je způsobena komplexním vztahem mezi naším střevem a mozkem, známým jako osa střevo-mozek.
Osa střevo-mozek (z anglického gut-brain axis) představuje vzájemný vztah a úzké propojení mezi naším mozkem a střevy, a to obousměrně. Komunikace mezi střevem a mozkem se tak ukazuje jako nezbytná pro udržení našeho celkového zdraví.
Střevo, které je domovem velkého množství mikroorganismů, ovlivňuje nejen naše trávení, ale i naši náladu, učení a paměť. Zdravý střevní mikrobiom podporuje efektivní komunikaci mezi mozkem a střevem, což má pozitivní dopad na naše mentální funkce.
Vláknina sice (na rozdíl od bílkovin, tuků a sacharidů) nepatří mezi hlavní druhy živin, přesto je pro naše tělo velice důležitá. Jedná se o nevstřebatelné a nevyužitelné sacharidy, které naše tělo nedokáže strávit a tak procházejí až do tlustého střeva, kde se stávají životně důležitým zdrojem energie či potravy pro mikroorganismy, neboli prebiotikem. Příjem dostatečného množství vlákniny může zlepšit diverzitu osídlení a zdraví střevního mikrobiomu, což přímo ovlivňuje naše celkové zdraví a funkci mozku.
Příjem vlákniny je spojen nejen s lepší střevní funkcí, ale i s nižším rizikem vzniku řady onemocnění, včetně srdečních onemocnění, diabetu 2. typu a určitých typů rakoviny. A výzkumy potvrdily, že strava bohatá na vlákninu může snížit riziko vývoje neurodegenerativních onemocnění a zlepšit naše kognitivní funkce.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin doporučuje dospělým konzumovat 30-35 gramů vlákniny denně, přesto mnoho lidí tohoto doporučeného příjmu nedosahuje.
Přitom zlepšení příjmu vlákniny není tak složité. K dosažení doporučeného množství vlákniny může významně přispět začlenění těchto potravin:
celozrnné produkty – vyměňte bílé pečivo za celozrnné, zařaďte celozrnné cereálie, těstoviny atd.Důležité je také zajistit, aby naše strava byla rozmanitá, neboť různé typy vlákniny působí v těle různě a podporují různé aspekty našeho zdraví.
Vláknina tedy hraje neocenitelnou roli nejen v podpoře zdraví střev, ale i v celkové pohodě a zdraví mozku. Její přínosy sahají od zlepšení střevního mikrobiomu po podporu mentálního zdraví a kognitivních funkcí. Najde-li vláknina ve vašem jídelníčku své pevné místo, může to mít dlouhodobě pozitivní dopad na vaše zdraví a celkovou kvalitu života.
redakce Vím, co jím
