Když se nechcete vzdát tradice

Pro mnoho lidí jsou vánoční svátky spojené s konkrétními recepty, které si předávají v rodině po generace. Ať už jde o babiččinu vánočku nebo oblíbené linecké cukroví. V takovém případě může být samozřejmě těžké vzdát se tradičních surovin a postupů. Ale nevěste hlavu, i pokud se rozhodnete držet svých původních receptů, není nutné vnímat to jako prohřešek. Klíčem je mírnost a vyváženost.

• Menší porce: Pečte menší kousky cukroví, díky čemuž si každý může vychutnat rozmanité chutě, aniž by konzumoval nadbytek kalorií.
• Méně kousků na porci: I u oblíbených tradičních pochoutek můžete omezit množství. Servírování menších dávek vám umožní užít si oblíbené chutě bez pocitu těžkosti a viny, kolik jste toho snědli.
• Vyvažování během dne: Pokud si dopřejete cukroví, zkuste kompenzovat zbytek jídelníčku lehčími a výživnými pokrmy, jako je dostatek zeleniny, ovoce a celozrnných produktů.

Tímto způsobem si můžete dopřát kouzlo Vánoc a zároveň udržet rovnováhu v jídelníčku.

Tipy na zdravější pečení

Pokud jste se letos rozhodli udělat krok směrem ke zdravějšímu vánočnímu pečení, máte k dispozici spoustu možností, jak upravit recepty, aniž byste se museli vzdát skvělé chuti a vánoční atmosféry. Klíčem je nahrazení tradičních surovin zdravějšími alternativami a drobné úpravy, které mohou mít velký dopad.

Pokud chcete, aby vaše cukroví nejen chutnalo, ale také prospívalo zdraví, můžete se řídit těmito jednoduchými zásadami:

• Vybírejte kvalitní suroviny – celozrnná mouka, přírodní sladidla nebo čerstvé koření dodají vašemu pečení skvělou chuť i výživové benefity.
• Omezte cukr – místo bílého cukru zkuste čekankový sirup, datlový sirup nebo kokosový cukr, které mají nižší glykemický index a obsahují více minerálních látek. Pokud chcete omezit sladkost, zkuste snížit množství cukru v receptu – často si toho ani nevšimnete. Do některých receptů lze místo části tuku přidat i rozmačkaný banán nebo jablečné pyré, které dodají těstu vláčnost a přirozenou sladkost.
• Využijte celozrnnou mouku – část nebo celou dávku bílé mouky můžete nahradit celozrnnou špaldovou moukou, která obsahuje více vlákniny a živin. Při pečení křehkého cukroví se osvědčila kombinace půl na půl – výsledná textura zůstane stejně jemná.
• Nahraďte tuky zdravější variantou – místo másla dejte přednost kvalitním rostlinným tukům.
• Přidejte něco navíc – chia semínka, mleté oříšky nebo sušené ovoce obohatí recepty o vlákninu a další cenné látky, jako jsou zdravé tuky. Současně může být výsledný recept i zajímavou chuťovou variací.
• Pečte s láskou, ale s rozvahou: Udělejte jen tolik druhů cukroví, kolik skutečně sníte. Předejdete tak plýtvání a zbytečnému přejídání. Pamatujte, že kouzlo Vánoc není v množství, ale v radosti, kterou pečení přináší.

Vánoční recepty od Vím, co jím

Vánočka – symbol českých Vánoc: Vánočka je klasikou, která nesmí na svátečním stole chybět. Vyzkoušejte některý z našich receptů:

• Tvarohová vánočka s mandlemi
• Vánočka bez kynutí do formy
• Vánočka ze špaldové mouky

Štola – kousek tradice z Německa: Tradiční štola bývá velmi sladká a hutná, ale existují její zdravější varianty. Zkuste recept s xylitolem, celozrnnou moukou a tvarohem:

• Vánoční tvarohová štola

Biskupský chlebíček – lahodný a bohatý na ovoce: Tento moučník je ideální příležitostí, jak využít sušené ovoce a ořechy. V našem podání s perníkovou chutí:

• Perníkový biskupský chlebíček

Zdravé cukroví – kreativní a všestranné:

Pečené cukroví: Zkuste použít ovesné vločky, celozrnnou mouku a místo cukru med nebo banán.

• Voňavé vánoční perníčky s medem
• Citronové bochánky s mandlemi a riccotou
• Ovesné pusinky z vloček a sušeného ovoce

Nepečené cukroví: Vytvořte kuličky ze směsi datlí, oříšků, kakaa a kokosu.

• Avo lanýže, Kuličky s arašídovým máslem, Kokosovo-vanilkové kuličky
• Čokoládové kuličky à la termix
• Cizrnovo-arašídové nepečené kuličky
• Quinoové kuličky s kokosem

Pečení jako rituál a zábava

Vánoční pečení není jen o výsledku, ale také o radosti z tvoření. Zapojte celou rodinu, nechte děti vykrajovat perníčky nebo vytvářet kuličky z těsta.

Přejeme vám krásné a voňavé Vánoce plné chutí, které potěší nejen vaše smysly, ale i tělo. Inspirujte se našimi recepty na vánoční cukroví a užijte si sváteční chvíle ve zdravějším stylu!

Zdroj obrázků v textu: Shutterstock.com
Zdroj informací: autorský článek