Hledáte sladké a šťavnaté letní potěšení, které je zároveň i zdravé? Dopřejte si jahody! Díky svým schopnostem neutralizovat účinky volných radikálů jsou jahody efektivním prostředkem v prevenci arteriosklerózy. Blahodárně působí i při dně a zácpě.
Jahody patří mezi drobné ovoce spolu s bobulovinami a lesními plody. Rostlinky zdobí na jaře a v časném létě drobnější bílé květy, pravým plodem je souplodí nažek (zelených zrníček), červená šťavnatá část byla původně květním lůžkem. Nejčastěji se na našich zahradách a polích objevuje jahodník velkoplodý, na lesních mezích a loukách pak rostou lesní jahody, jejich plody jsou výrazně menší, chutnají a voní více intenzivně.
Dužina jahod obsahuje téměř 90 % vody, na 100 g obsahují necelých 160 kJ, 7 g sacharidů, jen malé množství bílkovin a tuků, jsou bohaté na vlákninu. Jahody jsou stejně jako jiné druhy drobného ovoce náchylné k poškození tlakem a rychle se kazí. Proto s jejich konzumací příliš neotálejte, jejich životnost lze mírně prodloužit uchováním v chladničce. Vybírejte vždy jen červené, zralé jahody - bílé nebo nazelenalé už doma nedozrají.
Červenou barvu jim dodávají anthokyany, červená barviva, která patří mezi antioxidanty - ty náš organismus chrání před negativními důsledky stresu. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C - pokud si dáme 150 g jahod, “splníme” denní doporučenou dávku pro dospělé (100 mg). Obsahují také vitamín A, E, K, draslík a mangan. Jahody mohou u citlivějších lidí vyvolat kopřivku (svědivou vyrážku) - nejedná se o pravou alergii, patří mezi potraviny, které dokážou uvolnit v těle budivý amin histamin ze žírných buněk. Tento účinek můžeme zmírnit, když jahody zkombinujeme s mlékem nebo s jogurtem.
Jahody se šlehačkou neodmyslitelně patří k tradičnímu tenisovému turnaji Wimbledon, který se koná na přelomu června a července na travnatých dvorcích v londýnském All England Clubu. Na kurtech pobíhají tenisté oblečeni v tradiční bílé barvě a diváci na tribunách mlsají.
Mgr. Jitka Laštovičková
