"Při výběru zdravých cereálií se řiďte tím, že obsah přidaných cukrů by měl být nižší než 28 gramů na 100 gramů výrobku a dalším důležitým kritériem je obsah vlákniny. Obecně platí minimálně 5 gramů na 100 gramů výrobku," vysvětluje dietoložka Karolína Hlavatá hlavní nutrienty, které u cereálií sledovat.
Jak je velká jedna porce?
Za porci považujeme 40 g cereálií, k tomu se obecně počítá se 150 g polotučného mléčného výrobku a přidat můžete například 50 g ovoce. Pro muže a děti ve vývinu jsou vhodné ke snídani 2 porce snídaňových cereálií (80 g) a cca 200-250 g polotučného mléčného výrobku.
U některých cereálií jsou ale doporučené denní hodnoty (GDA) uváděny na přední straně obalu pro porce menší. V našem vzorku se nejčastěji jednalo o porce o velikosti 30 gramů (Dobrá vláknina, Dobré z ovsa, Cini Minis), se 40 gramů velkou porcí počítá pouze sypané celozrnné musli od společnosti REJ. Všechny z nich ale uvádějí i hodnoty pro 100 g pro lepší orientaci spotřebitele a pro srovnání.
Základem zdravého musli jsou celozrnné ovesné vločky
Celozrnné ovesné vločky jsou považovány za jednu z nejzdravějších obilovin. Obsahují totiž vysoký podíl rozpustné vlákniny, které obsahuje více než ostatní celozrnné obiloviny. Díky vyššímu obsahu této vlákniny dochází k pomalejšímu trávení obsažených škrobů a k prodloužení pocitu sytosti. Rozpustné vláknině se připisuje pozitivní vliv na snížení hladiny LDL (špatného) cholesterolu.
Důležité ale je, aby při výrobě ovesných vloček nedocházelo k odstranění vnějších obalových vrstev obilky - tzv. otrub, neboť právě ony jsou zdrojem této vlákniny.
Produkty s vyšším obsahem vlákniny jsou základní zdroje energie zdravého stravování
Zvýšený podíl vlákniny ve výrobcích snižuje výsledný glykemický index hotového výrobku. Kromě snížení GI je dostatek vlákniny nezbytný i pro udržení správné činnosti a zdravého stavu střev, chrání před zácpou, pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a vylučovat toxické látky z organismu. Proto jsou výrobky s vyšším obsahem vlákniny považovány za základní zdroje energie zdravého stravování.
na 100 g |
energie |
bílkoviny |
sacharidy/ z toho cukr |
tuky/nasycené mastné kyseliny |
sodík |
vláknina |
REJ Musli tropické ovoce |
1600 kJ |
9,5 g |
64,8 g 21,8 g |
7,3 g 4,9 g |
0,04 g |
10,6 g |
Dobrá vláknina jemně kakaová |
1289 kJ |
9,3 g |
65,8 g 22,5 g |
4,1 g 0,6 g |
0,05 g |
15,5 g |
Crunch |
2010 kJ |
5 g |
70 g 44 g |
19,2 g 8 g |
0,5 g |
4 g |
Cini Minis |
1785 kJ |
5,4 g |
76,1 g 24,8 g |
10,1 g 3,8 g |
0,45 g |
3,1 g |
Dobré z ovsa |
1491 kJ |
11,9 g |
69,5 g 14,7 g |
5,2 g 0,6 g |
0,1 g |
9,5 g |
Emco mysli na zdraví jahoda |
1826 kJ |
9,7 g |
63,8 g 22,2 g |
14,1 g 2,6 g |
0,04 g |
7,6 g |
Zařazujte do svého jídelníčku kvalitní sypaná celozrnná müsli s vysokým obsahem vlákniny, která v kombinaci s kvalitním bílým jogurtem jsou nejen zdravou snídaní, ale i svačinou. Pro snadný výběr snídaňových cereálií se můžete inspirovat i logem Vím, co jím, které dává záruku, že si kupujete opravdu výživově hodnotný výrobek. Toto logo už získaly cereálie společnosti REJ, ale také ovesné produkty pod privátní značkou prodejen Albert či Dobrá vláknina a Cereal Fit značky BonaVita.
Kritéria pro snídaňové cereálie, kterým může být uděleno logo Vím, co jím
Nasycené mastné kyseliny: ≤ 13 en%
Transmastné kyseliny: ≤ 0.1 g/100g
Sodík: ≤ 500 mg/100g
Přidané cukry: ≤ 28 g/100g
Vláknina: ≥ 1.3 g/100kcal*