Ryby bychom měli jíst ideálně alespoň 2x týdně, a to hned z několika důvodů. Mořské ryby jsou bohaté na jód a tučnější druhy, mezi které losos patří, jsou skvělým zdrojem omega-3 kyselin. Kromě toho nám ryby dodají i kvalitní bílkoviny a výhodou je i jejich dobrá stravitelnost.
Je všeobecně známo, že se k rybám hodí citron, který celý pokrm chuťově osvěží a případně i potlačí rybí chuť, která může někomu vadit. V kombinaci s pomerančem to však bude ještě lepší a zajímavější.
Jako přílohu můžete zvolit pečené brambory, a pokud jste hraví, tak je můžete vykrájet do tvaru srdíček. Nezapomeňte přidat i zeleninu, která by neměla chybět v žádném jídle. Můžete si vybrat váš oblíbený druh dle chuti.

Suroviny na 2 porce

Postup

1. Brambory omyjeme, oškrábeme, nakrájíme na cca půlcentimetrové plátky a pomocí vykrajovátka z nich vykrájíme srdíčka (či jiné oblíbené tvary).
2. Brambory vyskládáme na plech, lehce pokapeme olejem, dle chuti můžeme posypat rozmarýnem a dáme péct na 170 stupňů cca 30 minut (z odřezků můžeme uvařit například bramborovou kaši, abychom je zbytečně nevyhazovali).
3. Lososa omyjeme, osušíme a osolíme.
4. Na pánvi na mírném plameni opečeme na troše oleje z obou stran dozlatova.
5. Lososa vyjmeme z pánve a na pánvi rozpustíme cukr na karamel, zalijeme šťávou z pomeranče a citronu, přidáme bobkový list a necháme svařit na hustou omáčku.
6. Do připravené omáčky dáme lososa a ještě společně prohřejeme.
7. Podáváme s bramborovými srdíčky a brokolicí uvařenou v páře (nebo jinou zeleninou, například salátkem z polníčku a cherry rajčátek).

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hlavní jídlo).