Veganuary se snaží pomocí 31denní výzvy přiblížit rostlinnou stravu i neveganům. Polovina ledna už je sice za námi, ale to nám nemusí bránit v tom, zapojit se do výzvy nyní a vzít si z rostlinné stravy alespoň „něco“. O zdravotních benefitech rostlinné stravy není sporu, vždyť i Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby se 80 % stravy všech lidí, tedy i neveganů, skládalo z rostlinných zdrojů. Žádoucím vedlejším efektem Veganuary může být zároveň snížení spotřeby živočišných produktů v celkové populaci a tím pozitivní dopad na život zvířat a životní prostředí.

I rostlinná stravy může být pestrá a plnohodnotná

Mezi největší obavy neveganů z veganské stravy patří riziko nedostatku živin, strach z jednotvárnosti a nedostatečné chutnosti veganských jídel. Na všechny tyto výzvy se snaží Veganuary odpovědět bohatým přehledem vhodných potravin a chutných receptů, od vydatných polévek přes kreativní hlavní chody až po lahodné dezerty. Veganuary nabízí odpovědi na nejčastější otázky a informace ke klíčovým živinám.

Hlavní roli ve veganské stravě hrají základní potraviny s důrazem na kvalitu a tedy bez přidané chemie a polotovarů. Veganské se ale nutně nerovná zdravé. Při nákupu potravin a hotových produktů proto kontrolujte složení a přemýšlejte, jak daná potravina zapadá do vašeho celkového denního jídelníčku. Veganuary vám s tím pomůže doporučením vhodných produktů. Výhodou pro každého, kdo se do výzvy zapojí, pokud má otevřenou mysl a chuť zkoušet nové věci, je rozšíření vlastních obzorů.

Ani v České republice nezůstáváme pozadu

Letos je o Veganuary konečně slyšet více i u nás. Pokud vás tedy dosud mrzelo, že doporučované výrobky na stránkách Veganuary u nás neseženete, máte nyní už mnohem větší výběr. Do výzvy se zapojila řada známých firem, ať už se svým stálým sortimentem, nebo s limitovanými produkty.

Z velkého množství veganských výrobků tak můžete vybírat i v dm, kde je najdete pod privátní značkou dmBio. A nabídka je to opravdu široká – od rostlinných nápojů přes ovocné a zeleninové šťávy, oříšky a semínka, těstoviny, mouky, luštěniny až po tofu a náhražky masa. Nově se navíc můžete setkat i s limitovanou edicí Veganuary, speciálně určenou pro lednovou výzvu.

Zahanbit se nedají ani restaurace, které připravují speciální veganská menu. Nespočet webových stránek, influencerů a skupin na sociálních sítích nabízí zájemcům nápady, jak vytvořit pestrá a vyvážená jídla či kde se dobře najíst v restauraci. To je velmi příjemná změna oproti dřívějším dobám, kdy obvyklá představa o vegetariánském jídle byla smažený sýr nebo zapečený květák a vegani si mohli o vhodném jídle v restauraci nechat jen zdát.

Zkuste to i vy

Netroufnete si celý měsíc fungovat čistě na veganské stavě? Vzhledem k tomu, že cílem Veganuary je ozdravit náš jídelníček, snížit utrpení zvířat a přinést pozitivní dopad na životní prostředí, má i částečná účast smysl. A pokud v rostlinné stravě najdete alespoň nějakou inspiraci, jak své stravovací návyky obohatit o některé produkty, bude to skvělé. I proto pro vás máme recept, který jsme připravili ve spolupráci s dm. Rychlé a netradiční quinotto se sušenými rajčaty, cuketou a křupavým tofu.

Z těch, kteří si výzvu Veganuary v minulosti vyzkoušeli, se vždy nestali doživotní vegani nebo vegetariáni, ale dost možná třeba reduktariáni – lidé, kteří omezují konzumované množství živočišných produktů, ale zcela je ze svého jídelníčku nevynechávají. Tento způsob stravování je schůdnější pro větší množství lidí a v konečném důsledků má šanci mít větší pozitivní dopad na uvedené cíle než veganství samotné.

Tento článek vznikl ve spolupráci s dm.

Zdroj obrázků v textu: Shutterstock.com
Zdroj informací: autorský článek (autorka je nutriční terapeutka)