Vodová zmrzka neznemená dietní

Točená, kopečková, na špejli... Tak akorát vymražených lákadel je celá řada, obvykle jde o pořádné energetické bomby. Jedna velká smetanová zmrzlina může být energeticky tak hodnotná jako polovina oběda, někdy i více! Takže rozhodnutí je jasné, dáte si vodovou. Pozor, děláte chybu!

• „Vodové zmrzliny jsou záludné. Energetickou hodnotu nemívají vysokou, neobsahují žádný tuk a mnoho lidí má pocit, že si dopřává nízkoenergetickou pochoutku,“ uvádí odbornice na výživu, lékařka Václava Kunová.

Přesto, že to může být i pravda, jsou vodové velmi zrádné,  záleží na podílu obsaženého cukru. Můžeme po nich přibrat více než po nešizené čokoládové nebo vanilkové.

„Po konzumaci těchto druhů zmrzlin dojde ke zvýšení hladiny cukru v krvi, následně vyplavený inzulín však v těle způsobí jeho nedostatek a za jednu dvě hodiny člověk dostane ukrutný hlad,“ vysvětluje záludnost vodových zmrzlin MUDr. Václava Kunová. A hlad můžeme zahnat jen jídlem, a protože jsme slízli jen sladkou vodu, máme zcela prázdný žaludek a tělo si ho žádá pořádnou porci. „Není tedy na škodu samotná zmrzlina, ale velké množství jídla, které s velkou pravděpodobností člověk sní v následné fázi,“ upozorňuje doktorka Kunová s tím, že pokud odbočíme od zmrzlin, zcela stejný efekt má pivo. „Vzhledem k obsahu maltózy rychle zvýší hladinu cukru v krvi a dostaneme hlad,“ uvádí expertka na výživu.

Jak poznat a zařadit zdravou zmrzlinu do jídelníčku?

A co sametové smetanové?

• Je-li smetanová nešizená obsahuje narozdíl od vodové bílkoviny, díky kterým nebudeme pociťovat hned po jejím snězení velký hlad. V jejich případě je negativem tuk a opět také cukr, bývají zbytečně přeslazené. Smetanové jsou obecně největšími kalorickými bombami.

Vsaďte na tvarohové

Chcete-li si užít léto se zmrzlinou, volte tvarohové či jogurtové. „Cukr sice obsahují také, ale metabolicky se chovají lépe než vodové. Díky vyššímu obsahu bílkovin z jogurtu nebo tvarohu,“ vysvětluje doktorka Kunová. Pokud kupujete balenou, vybírejte takové, kde je tvarohu či jogurtu více než 50 procent. Bílý neslazený tvaroh vás zasytí a navíc pomůže zdravě hubnout.

Dejte si ji ke svačině

Dávat si velkou porci zmrzliny po obědě či dokonce večeři není nejlepší nápad. Ideální dobou je dopoledne či odpoledne, jdete-li cvičit či budete na dovolené plavat. „Zmrzlinu si dejte jako svačinu,“ doporučuje lékařka Václava Kunová. Ale jen malou.

• Tip : Udělejte si domácí banánovo-jablečnou zmrzlinu

Dva banány nakrájejte na kolečka a nechte zmrazit. Poté je rozmixujte s trochou čerstvě vymačkané jablečné šťávy a přibližně 150 g tvarohu. Nechte ještě chvíli v mrazničce ztuhnout a podávejte. Zmrzlina je lahodná, a navíc víte, co jste do ní dali. Rozpis je pro čtyři osoby.