Stejně jako většina jiných fazolových odrůd, i adzuki se mohou pyšnit vysokým obsahem vlákniny, což je jeden z klíčových elementů pro zdravé trávení. Vláknina stimuluje peristaltiku střev - podporuje pohyb jídla trávicím traktem. Funguje však nejen jako mechanický „kartáč“ čistící naše střevo, ale i jako tzv. prebiotikum, tedy potrava pro zdravé bakterie, které obývají trávící trakt. Její dostatečný příjem je tedy zásadní nejen v prevenci běžných trávících obtíží, ale i vážných onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva. 

Ingredience: 6 porcí

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180°C, formu na chlebíček vyložíme pečícím papírem.

2. Uvařené a vychladlé fazole pomeleme nebo umixujeme nahrubo.

3. Na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek dozlatova, poté přidáme do fazolí. Přidáme také mrkev nastrouhanou nahrubo, petrželku, cizrnovou mouku, vlašské ořechy, lahůdkové droždí i veškeré koření a sůl.

4. Směs na sekanou pořádně promícháme a přemístíme na formy. Povrch uhladíme. Pečeme přibližně 45 minut, po upečení necháme sekanou alespoň půl hodiny chladnout ve formě. Poté opatrně vyklopíme a nakrájíme.

5. Špenát opereme a natrháme na menší kousky. Cibuli nakrájenou na kostičky osmahneme na olivovém oleji, přidáme prolisovaný česnek a restujeme ještě několik sekund.

6. Přidáme špenát a necháme jen lehce podusit několik málo minut.

7. Dochutíme solí a citronovou šťávou. Podáváme k sekané.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).