MUDr. Daniela LillingCharakteristickou vaječnou vůni tomuto pokrmu dodává černá sůl, která se v Indii tradičně používá k dochucení salátů, vegetariánských pokrmů, ale i různých nápojů či čatný.
Tofu pomazánka à la vajíčková
Rychlý a jednoduchý recept z ingredience, která v našich obchodech již prakticky zdomácněla - přírodního tofu. Díky správnému ochucení je výbornou rostlinnou alternativou klasické vajíčkové pomazánky.
Tofu pomazánka je vhodnou ingrediencí pro všechny, kteří chtějí odlehčit svému jídelníčku a hlídají si příjem cholesterolu. Užijete ji do všech pokrmů, kde očekáváte vaječnou chuť či vůni - do omelet, pomazánek či salátů. Klasickou žlutou barvu poté zajistí jiné velmi zdravé koření, sušená mletá kurkuma, obsahující kurkumin - látku se silnými protizánětlivými a antioxidačními
Ingredience 4 porce
| tofu natural | 180 g |
| sojanéza | 60 g |
| jarní cibule | 50 g |
| česnek | 12 g |
| lahůdkové droždí | 8 g |
| dijonská hořčice | 5 g |
| 1/2 lžičky černé soli Kala majak | 2,5 g |
| kurkuma | 1 g |
| citrónová šťáva | 5 g |
| žitný chléb kváskový | 240 g |
| pažitka | 60 g |
| čerstvá paprika | 400 g |
Postup
-
V míse důkladně rozmačkáme tofu pomocí vidličky.
-
Přidáme také sojanézu, citronovou šťávu a jarní cibulku nasekanou nadrobno.
-
Směs důkladně promícháme a dochutíme prolisovaným česnekem, solí, kurkumou, hořčicí i lahůdkovým droždím.
-
Podáváme s žitným chlebem, pažitkou a čerstvou zeleninou.
| výživové údaje | na porci | na 100g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
4 porce |
||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 176 | 100 | 705 | 350-550 kcal/porci |
| bílkoviny | g | 6 | 3 | 23 | - |
| sacharidy | g | 34 | 19 | 140 | - |
| z toho cukry | g | 5,5 | 3 | 22 | - |
| tuky | g | 1,3 | 0,7 | 5,3 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 0,2 | 0,1 | 0,8 | ≤ 2 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0,15 g/100 g |
| vláknina | g | 6,7 | 3,7 | 27 | ≥ 1,4/100 g |
| sůl | g | 1,6 | 0,9 | 6,3 | ≤ 0,875 g/100 g |
| přidaný cukr | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 3 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (lehký oběd).
Mohlo by vás také zajímat:
