Nejen láska prochází žaludkem, ale i naše zdraví. Proto je tento koláč vyroben z kvalitních a zdraví prospěšných surovin.

• Bílou mouku jsme nahradili celozrnnou špaldovou, která dodá dezertu krásně oříškovou chuť a našemu tělu potřebnou vlákninu, vitamíny a minerály.
• Na oslazení těsta jsme použili med, ale můžete ho nahradit jakýmkoli jiným přirozeným sladidlem. Skvěle chutnají a dosladí i namočené a rozmixované datle.
• Máslo lze zcela nahradit rostlinným řepkovým olejem, který neobsahuje cholesterol a je výborným zdrojem esenciálních mastných kyselin.
• Čokoládu použijte pouze kvalitní hořkou s vysokým obsahem kakaa. Kakao je plné antioxidantů a minerálů, působí velmi pozitivně na naši nervovou a cévní soustavu.
• Červená řepa je zdrojem kyseliny listové, vitamínu C, draslíku, železa a antioxidantů. Podporuje tak náš imunitní, kardiovaskulární a nervový systém. Řepu do koláče doporučujeme raději pečenou, nežli vařenou, protože pečením získává řepa lepší chuť. 

Ingredience: 20 porcí

Postup

1. Omytou červenou řepu si zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby na 180 °C alespoň na hodinu. Vychladlou řepu poté rozmixujeme na hladké pyré.
2. K pyré přidáme 3 žloutky, med, olej, rozpuštěnou čokoládu a důkladně promícháme.
3. Přisypeme mouku s kypřícím práškem, kakao, skořici, špetku soli a opět promícháme.
4. Z bílků si vyšleháme pevný sníh a po částech ho opatrně vmícháme do těsta.
5. Hotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané menší koláčové formy (třeba ve tvaru srdce) a pečeme na 180 °C cca 30 minut.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (snack).