Když teploty klesají k bodu mrazu a zima nám zalézá za nehty, není nic lepšího než talíř teplé polévky, která nejen zahřeje, ale i podpoří naše zdraví. Správně zvolené suroviny dokáží posílit imunitu, dodat energii a pomoct překonat nástrahy chladného období. Máme pro vás tipy na skvělé recepty na polévky, které by vám ve vašem zimním jídelníčku rozhodně neměly chybět.
Mezi nejoblíbenější zimní polévky patří bezesporu česká zelňačka. Kyselé zelí je plné vitamínu C a probiotik, která prospívají našemu trávení i imunitnímu systému. Pokud zelňačku navíc obohatíte o kousky kvalitního masa nebo luštěniny, máte výživné jídlo, které zasytí.
Neměli bychom zapomínat ani na česnek. Je to přirozené antibiotikum a antioxidant, který pomáhá bojovat proti infekcím. Pro jemnější chuť lze do polévky přidat brambory nebo smetanu.
Další klasikou je dýňová polévka, která nejen zahřeje, ale také potěší svou jemnou chutí. Dýně hokaido je bohatá na betakaroten, který podporuje zdraví kůže a zraku. Obsahuje i řadu antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před škodlivými vlivy.
Recepty pro vás:
Zelňačka s hovězím masem
Česnečka s tvarůžky
Dýňová krémová polévka se zázvorem
V zimě často řešíme nachlazení a oslabenou imunitu. V takových případech je ideální poctivý slepičí nebo kuřecí vývar. To věděly už i naše babičky! Vývar je bohatý na minerály, kolagen a látky s protizánětlivými účinky.
Recepty pro vás:
Slepičí vývar s hráškem a klíčky
Kuřecí vývar s bylinkovým svítkem
Inspiraci pro zimní polévky lze hledat i v zahraničí. Thajské polévky s kokosovým mlékem, citronovou trávou a zázvorem zahřejí a povzbudí naše chuťové buňky. Pikantní koření, jako je chilli, kurkuma, koriandr apod. obohatí polévku o antioxidanty, podpoří trávicí i imunitní systém a může pomoct zmírnit zimní únavu.
Recepty pro vás:
Thajská polévka s krevetami a zeleninou
Vietnamská polévka Pho s rýžovými nudlemi
Detoxikační polévka v thajském stylu
Luštěniny jsou skvělým základem pro zimní polévky, protože obsahují mnoho bílkovin, vlákniny a minerálů. Fazolová polévka je vydatná a oblíbená varianta, která zahřeje i zasytí. Další možností je čočková polévka, která díky obsahu železa a vitamínů skupiny B podporuje krvetvorbu a dodává energii. Luštěninové polévky jsou nejen chutné, ale také cenově dostupné a jednoduché na přípravu.
Recepty pro vás:
Toskánská luštěninová polévka
Batátovo-cizrnová polévka
Rajčatovo-fazolová polévka
Pikantní polévka z červené čočky
Zeleninové polévky jsou ideální volbou, pokud hledáte lehčí a zdravější varianty. Brokolicový krém obsahuje řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínu K a vápníku, které podporují zdraví kostí. Podobně může posloužit mrkvová polévka, která je sladká, vydatná a plná betakarotenu.
Pro ty, kteří hledají ještě více zemité chutě, je skvělou volbou polévka z kořenové zeleniny, jako je pastinák, celer, červená řepa či petržel.
Recepty pro vás:
Krémová květáková polévka s celerovým špekem
Zeleninový boršč s červenou řepou a zelím
Cuketovo-brokolicová polévka s uzeným lososem
Mrkvová polévka s kokosovým mlékem
Polévky jsou v zimě skvělým způsobem, jak spojit výbornou chuť s jednoduchou přípravou a zároveň podpořit své zdraví. Na našem webu najdete řadu dalších receptů na klasické i moderní polévky, které si zamiluje celá rodina. Stačí si jen vybrat a začít vařit!
Bc. Martina Drtinová
