Mgr. Zuzana DouchováKdyž rozemeleme mandle a rýžové vločky úplně najemno, vznikne nám výborný bezlepkový základ na těsto místo klasické mouky. Mandle před mletím doporučuji na pánvi na sucho lehce orestovat, mají pak výraznější chuť. Díky mandlím, které obsahují zdravé tuky, pak celkově můžete ubrat na přidaném tuku. Těsto jsem osladila pomeranči a datlovým sirupem, což je skvělá kombinace a alternativa rafinovaného cukru. Pokud nemáte doma pečící formu na chléb, tak použijte klasickou koláčovou formu.
Bezlepkový čoko chlebík s pomerančem a mandlemi
Vyzkoušejte tento bezlepkový mandlovo-rýžový chlebík provoněný pomerančem a skořicí. Je krásně vláčný, výborný a ještě plný zdravých živin.
Suroviny
| vločky rýžové | 200 g |
| mandle | 150 g |
| kypřící prášek | 5 g |
| pomeranč bez slupky | 400 g |
| sirup datlový | 150 g |
| máslo | 50 g |
| kakao | 30 g |
| vejce 2 ks | 100 g |
| skořice mletá | 5 g |
Postup
Nejdříve úplně najemno rozemeleme mandle a rýžové vločky a přesypeme do mísy. Smícháme s kypřícím práškem a skořicí. Máslo necháme rozpustit ve vodní lázni společně s kakaem a datlovým sirupem a trochou vody. Vychladlou kakaovou směs přelijeme do mísy a přidáme rozmixované pomeranče. Oddělíme si žloutky a bílky, žloutky přidáme ke směsi a z bílků ušleháme tuhý sníh. Na závěr sníh zlehka zapracujeme do těsta. Vlijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté trouby 40 minut na 180 ° C.
| výživové údaje | na porci | na 100g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
26 porcí | ||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 108,5 | 258,8 | 2821,44 | max 110 kcal/porci g |
| bílkoviny | g | 2,8 | 6,7 | 72,8 | - |
| sacharidy | g | 12,9 | 30,7 | 334,1 | - |
| z toho cukry | g | 5,5 | 13,2 | 143,5 | - |
| tuky | g | 5,4 | 12,8 | 139,1 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 1,4 | 3,4 | 37,3 | ≤ 6 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0,4 g/100 g |
| vláknina | g | 1 | 2,4 | 26,2 | |
| sůl | g | 0,1 | 0,2 | 2 | ≤ 1 g/100 g |
| přidaný cukr | g | 3,7 | 8,8 | 96 | ≤ 20 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (snack).
Mohlo by vás také zajímat:
