Ing. Hana Pávková MálkováMrkev je bohatá na vitaminy (zejména C, B, provitamin A), antioxidanty (především betakaroten), některé minerální látky (draslík) i vlákninu. Taktéž celer je zdrojem řady prospěšných látek (vitaminů B, C, draslíku, antioxidantů), vyniká také vysokým obsahem vlákniny.
Mrkvová pomazánka s lučinou a tvarohem
Pomazánky se hodí výborně nejen k večeři, ale i na svačiny a pokud preferujete slané snídaně, tak pomazánku určitě využijete i po ránu. Vzhledem k použitým surovinám (mrkvi a celeru) pomazánka ladí k podzimu, můžete ji ale do jídelníčku zařazovat po celý rok.
Tvaroh a lučina pomazánku obohatí o cenné bílkoviny a také vápník. Majonéza pomazánku nejen zjemní, ale dodá i prospěšné nenasycené mastné kyseliny. S majonézou to však nepřehánějte, abyste z pomazánky neudělali kalorickou bombu.
Suroviny
| mrkev | 180 g |
| celer | 90 g |
| lučina | 60 g |
| odtučněný tvaroh | 60 g |
| majonéza (1 lžička) | 10 g |
| sůl | 2 g |
| citrónová šťáva | 6 ml |
| pepř, čerstvá petrželka |
Postup
Mrkev a celer očistěte a nastrouhejte. Smíchejte s lučinou, tvarohem a trochou majonézy (tu lze případně vynechat). Pomazánku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Dle chuti můžete přidat i malé množství česneku, na závěr můžete dozdobit čerstvou petrželkou.
Pro jemnější chuť lze zeleninu předem uvařit, nechat vychladnout a následně rozmixovat a smíchat se zbylými ingrediencemi.
| výživové údaje | na porci | na 100g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
1 porce | ||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 429,4 | 103,7 | 429,4 | 350 kcal/100 g |
| bílkoviny | g | 16,8 | 4,1 | 16,8 | - |
| sacharidy | g | 24,9 | 6 | 24,9 | - |
| z toho cukry | g | 9 | 2,2 | 9 | - |
| tuky | g | 28,2 | 6,8 | 28,2 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 13,8 | 3,3 | 13,8 | ≤ 4 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0,3 g/100 g |
| vláknina | g | 9,7 | 2,3 | 9,7 | |
| sůl | g | 2,9 | 0,7 | 2,9 | ≤ 1 g/100 g |
| přidaný cukr | g | 0,3 | 0,1 | 0,3 | |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pomazánka).
Mohlo by vás také zajímat:
