Ing. Hana Pávková MálkováTento lahodný dezert spojuje chuť a výživové hodnoty několika skvělých surovin. Tou hlavní je mrkev, která dodává nejen nápadnou oranžovou barvu, ale především bohatství vitaminů a minerálních látek. Díky vysokému obsahu karotenů podporuje zdraví očí, posiluje imunitu a přispívá k hydrataci pokožky. Díky mrkvi bude navíc dortík krásně vláčný a příjemně sladký.
Mrkvový dort s řeckým jogurtem
Hledáte sladkou dobrotu, kterou si dopřejete bez výčitek? Pak vyzkoušejte tento recept na lahodný mrkvový dort! Potěší vaše chuťové pohárky a zároveň splňuje požadavky na nutričně vyvážený moučník. Kombinace šťavnaté mrkve, křupavých lískových ořechů a jemného řeckého jogurtu dodá vašemu dezertu jedinečnou chuť a zdravější rozměr.
Lískové ořechy představují další výživový poklad. Jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vitamín E a minerály jako hořčík a zinek. Jejich jemná chuť mrkev skvěle doplňuje. Nemáte-li po ruce lískové ořechy, můžete je nahradit ořechy vlašskými nebo mandlemi – výsledek bude stejně lahodný.
Použitím celozrnné mouky a řepkového oleje zvyšujete nutriční hodnotu dortu. Celozrnná mouka přináší vyšší obsah vlákniny a živin, řepkový olej zase prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Dohromady vytvářejí základ, který prospívá trávení a celkovému metabolismu.
Aby dortíku nechyběly potřebné bílkoviny, doplňte ho pořádnou vrstvou jogurtové polevy. Tu připravíte z řeckého jogurtu a dosladíte čekankovým sirupem. Řecký jogurt je bohatý na bílkoviny a pokud zvolíte nízkotučnou variantu, neobsahuje téměř žádný tuk. Čekankový sirup je výjimkou z řad všech možných sirupů, který lze bez obav doporučit. Výjimečný je tím, že jeho základ tvoří inulin. Inulin je druh vlákniny s mnoha prospěšnými účinky, výrazně nepřispívá ke kalorické hodnotě pokrmu a zároveň má přirozeně sladkou chuť.
- Tento dortík je plný prospěšných živin a můžete si ho s klidem dopřát i jako plnohodnotnou snídani či svačinu.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| mrkev | 500 g |
| mouka celozrnná špaldová | 200 g |
| třtinový cukr | 80 g |
| vejce (4 ks) | 200 g |
| kefír | 130 g |
| řepkový olej | 40 g |
| lískové ořechy | 60 g |
| kypřicí prášek | 10 g |
| rozinky | 35 g |
| skořice mletá | 2 g |
| Na ozdobení: | |
| bílý řecký jogurt 0,1 % tuku | 420 g |
| čekankový sirup | 40 g |
Postup
- Mrkev nastrouháme najemno.
- V míse smícháme mouku, cukr a kypřicí prášek do perníku.
- V jiné míse smícháme žloutky, olej a kefír.
- Obě směsi smícháme dohromady a přidáme rozinky, nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev.
- Z bílků vyšleháme sníh a opatrně vmícháme do těsta.
- Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C cca 40 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Řecký jogurt ochutíme skořicí a čekankovým sirupem. Vychladlý dortík potřeme řeckým jogurtem a podáváme.
| výživové údaje | na porci | na 100 g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
28 porcí | ||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 97 | 158 | 2 714,8 | 110 kcal/porci |
| bílkoviny | g | 3,9 | 6,4 | 110,5 | - |
| sacharidy | g | 10,7 | 14,4 | 299,5 | - |
| z toho cukry | g | 4,9 | 8 | 138 | - |
| tuky | g | 3,7 | 6,1 | 104,3 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 0,5 | 0,8 | 14,4 | ≤ 5 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0.4 g/100 g |
| vláknina | g | 2,4 | 3,9 | 66,8 | |
| sůl | g | 0,2 | 0,326 | 5,596 | ≤ 1 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (snacky, mražené krémy a zmrzlina).
Mohlo by vás také zajímat:
